• Función de enfriamiento automático para el control inteligente del clima
• iProductionManager – indica cuando cargar o descargar una bandeja iCookingSuite o modo manual – señalización de los pasos de la ruta de cocción como el final del precalentamiento
• Deshumidificación activa de la cámara de cocción altamente eficaz: hasta 105 l por segundo
• Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento: Vapor30 °C–130 °C, Aire caliente 30 °C–300 °C, Combinación de vapor y aire caliente 30 °C–300 °C
• Asar a baja temperatura (también durante la noche)
• Monitoreo remoto de los sistemas de cocción desde una PC
• Control y monitorización de la limpieza desde la PC
• Inyección manual de vapor
• Humidificación manual exacta, programable en 4 niveles desde 30 °C–260 °C
• 5 velocidades de circulación del aire, programables
• Material interior y exterior: acero inoxidable DIN 1.4301
• Voltaje: 1 NAC 127 V 50/60 Hz
• Peso: 117kg
• Capacidad: 6 x 1/1 GN / 12 x 1/2 GN
• Comidas por dia: 30 – 100
• Medidas: Frente 85 cm, Fondo 77.5 cm, Alto 75.4 cm

Base Mesa UGI Estándar Abierta NO INCLUIDA

Base Mesa UGII Estándar NO INCLUIDA

Encuentra los accesorios Aquí NO INCLUIDA

Descarga Manual Usuario

*Kit e instalación incluidas 60.70.464. Se requiere para garantía.
**Instalación con técnicos profesionales de Rational.
Instalación valida solo en las ciudades D.F. y área metropolitana, Guadalajara Querétaro (Técnico satélite), Zona Bajío, Veracruz, Puebla (Técnico satélite) Tlaxcala, Hidalgo.
Favor de solicitar una cotización en aquellas en las que no se tenga técnicos ya que se cubrirán viáticos por parte del cliente.
Es forzosa la instalación por parte de Rational para poder adquirir un equipo y para hacer válida la garantía.